A 10 minutes du centre de Neuchâtel, la distillerie d’absinthe s’est diversifiée avec succès en créant une véritable collection de spiritueux. Parmi les absinthes, gins et autres liqueurs, un exquis pastis médaillé d’or… en France !
C’est à Fenin au Val-de-Ruz, dans la ferme familiale, que Larusée a vu le jour en 2012, proposant dès sa création une vision élégante de l’absinthe.
Partant de l’idée que le pastis n’existerait peut-être pas sans l’interdiction de l’absinthe au début du 20e siècle et que, par conséquent, il existe une vraie filiation entre ces deux anisés, les distillateurs vaudruziens se sont amusés à créer leur interprétation de ce merveilleux apéritif ensoleillé. Une version si réussie, qu’elle a remporté deux fois la médaille d’or au Palmarès de l’Académie de la gastronomie française ! Depuis, Larusée a également développé une gamme de gins intitulée « Carnets de voyage » qui nous emmène d’Oslo à Bali, ainsi que des liqueurs de plantes et d’épices.
SORTIES ENTRE AMIS ET CADEAUX RAFFINÉS Si vous souhaitez découvrir les secrets de l’absinthe et de la distillation, la distillerie propose des visites commentées avec dégustation de ses produits (sur rendez-vous, env. une heure, CHF 15.– par personne), idéales pour un afterwork. La boutique, elle, est ouverte mercredi, jeudi et vendredi les après-midis de 13h30 à 18h et les samedis de 10h à 12h.
Distillerie Larusée
Rue des Bons-Voisins 1 à Fenin, tél. +41 32 853 12 03
