Nichée rue des Bercles à Neuchâtel, La Dispensa incarne une passion sincère pour la gastronomie italienne. A l’origine du lieu, sa fondatrice Pina Gioia, avec une envie simple : faire découvrir une cuisine profondément ancrée dans la tradition, guidée par une recherche exigeante des meilleurs produits.
Depuis un an, Simone Parra et Vincenzo Potenza donnent vie à cette vision en cuisine. Chefs à quatre mains, les deux Italiens se complètent avec une belle complicité. Dans leurs assiettes se mêlent souvenirs de famille, savoir-faire et influences de leurs régions d’origine. Deux personnalités, deux parcours, mais une même signature : celle d’une Italie authentique et généreuse.
La Dispensa, c’est aussi une atmosphère chaleureuse, détendue et familiale portée par une équipe attentive et souriante. De la salle principale, répartie sur deux étages, à la table privée blottie dans la cave, chaque espace offre une expérience différente, toujours avec ce goût d’Italie.
La Dispensa est l’un des 50 meilleurs restaurants italiens autour du monde en 2026.
DE BELLES DISTINCTIONS Une identité qui a su séduire bien au-delà de Neuchâtel. La Dispensa figure parmi les adresses recommandées par les guides Michelin et Gault&Millau (13 points), arbore le Label Fait Maison et est distinguée par 50topitaly comme l’un des 50 meilleurs restaurants italiens autour du monde en 2026.
Menus dégustation, accords mets-vins soigneusement pensés et hospitalité à l’italienne : ici, le repas ne se résume pas à ce qu’il y a dans l’assiette. C’est une expérience que l’on savoure et dont on se souvient.
Et après y avoir goûté… une seule envie : réserver la prochaine table !
La Dispensa
Rue des Bercles 3 à Neuchâtel
Ouvert du mardi au samedi
Réservations au +41 32 325 88 88
